Xの投稿を見て雲仙仁田峠に紅葉を見に行きました

Xの紅葉投稿を見て長崎の雲仙仁田峠に行こうとなりました。

https://x.com/yellow_roseIb/status/1989732923906675061

写真撮影が上手な方で、みごとに「そのタイミング、その場所、その角度しかない」紅葉の映りと処理具合いでした。現地に行くと「ぜ、ぜんぜん紅葉しとらんンゴ！」ということに。

ただ、早朝から行ったので雲海を見ることができました。

ヒルクライム中でもっとも身近に見れた紅葉していたツタかなんか。

駐車場の警備をされている方に聞くと、寒暖差が緩かったそうで、今年は紅葉の色づきは全体的にはだめだったそうです。部分ではオッケーのもよう。そのオッケーの部分を切り取って撮影できる方がいるわけです。油断できません。

https://search.yahoo.co.jp/realtime/search?p=%E4%BB%81%E7%94%B0%E5%B3%A0&ei=UTF-8&mtype=image

終盤ながらも、西高東低の冬型気圧配置がくれば来週にも機会があるかもしれません。全体は無理でも、ビューポイントで赤くなってくれればあるいは。

季節によって仁田峠は渋滞するので、往還の入り口が開く朝の8時前に門に自動車で並ぶのが良さそうです。自分はトランポして自転車できこきこと登りました。

 

雲海。そば焼酎が思い浮かぶという……

https://www.unkai.jp/brand/soba/

自転車で登っていって、最後らへんのカーブを曲がるとロープウェイの施設が見えて気持ちもたかぶります。

写真が前後する仕様はそのままで、ロープウェイの前に、普賢岳が見えます。

紅葉はなかったけど、いちご練乳ソフトクリームのほんのり赤いやつを食べました。仁田峠紅葉アイスと名付ければ、あまくにがい思い出の完成です。

おおもとのスジャータにはメープルシロップ味は出してほしい。

https://www.sujahta.co.jp/tomi/flavor01.html

うに豆のバリエーションで、のり豆というものを初めて見ました。補給食として購入。味は、のりしおポテトチップスよりも、えー、なんだろう、海苔巻の煎餅のほうが近かったです。

9時ごろには駐車待ちの行列が。警備の人に聞くと、紅葉シーズンの土日だと、昼過ぎには2時間待ちもあるそうです。バイクも大型のものはすり抜け困難になるようです。

仁田峠循環道路の入り口の手前まで循環バスで来れば、徒歩で登って30分だそうですので、出遅れたら自動車で入らずに徒歩で登る作戦もありと思いました。登山に適した靴や杖、気候によっては11月でも熱中症対策が必要そうです。

レンタルサイクルを雲仙の温泉街で借りてヒルクライムという手もありそうですが、慣れていないと下りでまずいことになります。回生ブレーキタイプでもきついんじゃないかなあ。寒いとグローブ必須で、登ったはいいけど下りに速度がでるので、ずっとブレーキをかけて下ることになります。アイウェアも必要になるでしょう。

帰路に迷って和光食品（有）の社屋？　前をたまたま通りかけて撮影。

昼食は検索してちゃんぽんを食べました。

なお、歯の痛みやうずきがあるのを薬でおさえていたのですが、途中から再発して噛めなくなり、ほぼほぼ飲み込む状態になりました。

飲み薬は持ってきていましたので投薬。以降は体調が悪化してぐでたおすことになります。

とりあえず、協和飯店から蟻尾山公園まで、黒木渓谷を経由して行くことになりました。

コース選定理由としては、行ったことがなかったルートであることと、景勝地で経路沿いのところどころ公衆トイレがあるという理由です。蟻尾山公園３０ｋｍの行程で６回というあほなことに。ちゃんぽんに牡蠣エキスが入っていたのかもしれません。油も多かったかも。

しかし、紅葉と水面は楽しめました。

早朝から出発したので、帰路で時間的な余裕があるのも良かったです。

歯医者に行って紅葉狩りでなくシュトレン狩り

 

歯科に行くと、やはり腫れているところは雑菌がはいっているということでした。切開して膿を取り除いて殺菌。クラビットとロキソニンをもらってきました。来週に再度受診です。

帰路に、まつぼっくりパンとゾンネンブルーメに行ってきました。

写真をアップロードすると時系列が逆になる仕様がそのままで、最後らへんの光景がトップに来ています。

ロードバイク乗りともニアミスしました。自分はクロスバイクでしたが、このルートは砂があるのでロードバイクでくると後始末がたいへんです。洗車する直前ならなんとかなります。

ゾンネンブルーメで購入したシュトリーツェルとミートパイを食べていました。潮騒を聞いて、風を受けて、そしてミルフィーユみたいなミートパイの欠片を撒き散らしながら。

シュトリーツェルは通年販売です。

お土産用のシュトレンです。箱入り。シュトレンの古い呼び名がシュトリーツェルらしいのですが、ゾンネンブルーメでは、クソ甘い菓子パン（シュトレン寄り）の単品商品名です。

他にもいつか食べようと思って撮影した写真。

これは一個でいっぱいっぱいいっぱいですね。予算的にも。ローストビーフがどう考えても重いので、自転車走行だと消化もいっぱいいっぱいです。

購入したシュトリーツェルとミートパイ。ミートパイはクロワッサン生地みたいにパリパリのガワです。家の中では食べたくない逸品。

キッシュと迷いました。しかし、ここはミートパイだ！

シュトリーツェルの雄姿。これは絶対に甘い。あと、どう考えても重量的にバターが使われまくっています。800キロカロリーは堅いとみました。

箱入りとと布でくるまれたシュトレン。

今日から販売でした。先日に行った際に、ここらへんの日程ですと聞いて、狙ってやってきたのです。

これは、まっぼっくりパンのシュトレンの原材料。軽めの仕上げで早めに食べるやつです。マーガリンだと口当たりが軽いんですね。2ピース食べています。その後に、ゾンネンブルーメに行き、シュトリーツェルとミートパイです。

ローストビーフはどう考えてもむりでした。

まつぼっくりパンも食べました。

サイズ的にも、まつぼっくりパンのシュトレンのほうが手軽です。こちらは、昨日から販売だったと思います。まつぼっくりパンでは、隔週で焼いて、金曜に出すということでした。予約無しで狙うなら金曜だそうです。

まつぼっくりパン外観。

同看板。朝6時から開店していて、売り切れ次第閉店システムです。下手をすると午前中で終わる日もあります。水、木が休みで、火曜日はとくに売り切れがはやいとか。

左下の歯・歯茎の痛みが薄くなってきたなと思ったらニキビ状の白い膨らみが 追記 ラッキーと捉えるといいそうな

 歯茎 白く腫れる　サイナストラクト

まだ歯科に行ったわけではなくびびって検索すしただけです。白く膨らんでいるのは、たまった膿を排出するための経路ができた結果のもよう。

痛みがおさまった？　→　治ったのでなく病状が進行して神経がやられて痛みを感じなくった

痛み止めとしてイブプロフェンを飲んでいました。ロキソニンのジェネリックはあと一錠だけ残しています。放置していても悪化するだけのようなので、素直に歯科に行こうと思います。

唇の右下のなにかは小さくなりましたが、まだあるという状態です。これわるいほうこうに進展してまへんよね？

歯ぐきに白いできものができたらラッキー？！【根管治療】

https://kotsudent.com/blog/detail/20250928191523/

異常にみずから気がつけるのでラッキーだそうです。たしかにその面はあるかもしれません。

焼き芋 弱火で湯がいた後にアルミホイルで包んで焼くだとだめでした

 

弱火で湯がいてアルミホイルで焼くだとダメでした。デンプンが糖化するまえに糊化したようです。断面をみても蒸かし芋です。

直接湯がくのではなく、湯煎や温度管理できるウォーマー、いっそのこと温蔵庫で貯蔵すれば？　なども考えてAIに聞いたのですが……まあ、「お金があれば大量に６０～７０℃で芋を保温して糖化を促進できる業務用の機械が購入できます」

だそうです。夢のないお答え。AIでなんとか知恵を出してくれないものか。

自作温蔵庫

https://www.youtube.com/watch?v=Fbmp4qcKmEU

自作の400リットル温蔵庫を作成された方がいらっしいました。

原理としては、保温できる容れ物、電熱コイル、サーモスタッドで作成可能なようです。電熱コイルを張り巡らせるのが面倒で、電熱ヒーターで代用する場合は、温蔵庫内の空気を循環させるファンみたいなものが必要そうです。

250ml缶ぐらいの芋でいいので、それを２00本としてーーいかん、もうすでに眠くて計算できないけど、４ほんで一リットルだから、えー、５００リットル。でかすぎる。ないだろう。いや、けいさんが違う。５０リットルか？　　明日にしよう……

ドイツパンの店でドイツパンを購入して

近くの別のパン屋に徒歩で移動

カヌレとスコーンを購入しました。

家に帰って、購入したドイツパン・ライ麦１００％のものを試すと、うーん、酸味があってたまに食べたくなるんだなあ。でも、毎日だとたぶんきつい。ドイツ人でもライ麦１００％ってそんなに食べてないような気がします。

常食はカイザーゼンメル（カイザーロール）なんじゃないかなあ。

「ドイツ人はライ麦パン１００％のものを常食しているの？」

最も一般的なのは、**ライ麦50%・小麦50%**程度の「ミッシュブロート (Mischbrot)」と呼ばれるライ麦混合パンです。これはドイツ国内のパン生産シェアで約3割を占めるとされています。 

日本人でそばが好きでも、挽きぐるみでガワも入ったそば粉1００％ばっかり食べているわけもでないので、そりゃそうかという答えでした。

日本の二八蕎麦にあたるものは、

http://www.newsdigest.de/newsde/features/9144-brot/ 

ミッシュブロート・ヴァイツェンミッシュブロートのようです。

蒸かし芋をもそもそ食べていたら、甘いシュトレンが食べたくなってきた。

イベント用に焼き芋の練習をする

フライパンでアルミホイルに包んだサツマイモ（宮崎産）を焼きました。片面20分、ひっくりかえして2０分、さらにひっくり返して５分ぐらいです。つどつど水を少し入れていたので、ふかし芋っぽくなりました。

昨年、イベントでドラム缶を改造した焼き芋焼き器を借りて焼き芋を焼いたのですが、連続して借りるというのも厳しい感じでした。また、木炭を使って焼きました。

焼くまではいけました。しかし、火力の調整が難しいのと、あと、ドラム缶を改造したものなので、やはり危ないと。ちょっとやけどしそうというか、自分もアチョーなことになりました。

また、終わったあとの木炭がまだ焼けているものの処分にも困りました。有志の方に処分してもらったのですが、これはなんとかしないと……

で、自分でドラム缶を切った貼ったして焼き芋器をつくろうかなとも思って調べました。どうも、イベントとして継続してやる気配。

ドラム缶　焼き芋器

上記は画像検索結果へのリンクです。転倒しにくいものを作るのは困難だなとわかりました。ペール缶や一斗缶を使ったものも同様です。架台をなんとかしても木炭の火力調整、焼けている木炭を処理する問題が残ります。

じゃあ、熱源はもうカセットコンロに絞ろうと。テーブルは貸し出しのがあるだろうから、熱源は各自カセットコンロを持ち寄りしようと。連結して鉄板を乗せるとか危険なことをしなければ、ドラム缶やペール缶よりは安全だろうという目論見になりました。

焼くのは尾上製作所(ONOE) いもやききやっくんDXで焼くことにしよう。やすいし、取り回しもいいだろうとamazonで購入しました。ほんで、いもやきやっくんDXが届いて見ていたんですがー、もとめる焼き芋の数を一定時間内に焼くためには、多段接続して高さを稼がないとならないと判明しました。一度に焼けるのが、大きめの芋だと３～４個だったのです。

https://youtu.be/I8YHhFjxIYo?t=55

実際に使用されている方の動画です。

https://youtu.be/tCzmHx84nNM?t=359

小さめサイズをアルミホイルに包んで焼かれている方の動画。これは数がこなせそうですが、１サイクル一時間のようでした。

これは、フライパンもしくは土鍋的なもので、積み上げて焼く必要があるのでは？　深型フライパン+カセットコンロか、前日に湯がいておいてアルミホイルに包んでイベントのときにやっくんかフライパンで焦げ目だけつける感じで数を稼ぐかしないと追いつかなさそうです。

アルミホイルに包んだ１９０ｍｌコーヒー缶ぐらいのものを、蓋をしたフライパンで蒸し焼き風にしました。少し水を入れて蓋をして、タイマーをかけてほかのことをして、ひっくり返すときに水をいれてまたタイマーです。やはり一サイクル一時間はかかりました。５～６個焼くにしても、追いつかない予想です。２００個ぐらい焼くので（あかん）。ドラム缶で一気に焼くのが、やはり数において有利です。

イベント当日でなく、前日ぐらいから茹でて冷ましてアルミホイルに包んでおく。中まで火が通った状態にして焼く。別ルートなども考えたいです。

ゆっくり焼いてデンプンを糖にかえるなどは、トレードオフでできなくなってもいいだろうという判断です。茹で芋かふかし芋の焼き芋風でいきたい。

他。もらいものの、米分　栗蒸し羊羹　賞味期限が短いのとトレードオフで柔らかさを追求してある羊羹でした。

原材料的に、ういろうと羊羹の中間ぐらいかなという感想。一気に半分ぐらい食べてしまって、残りは翌日に食べました。高級なういろうのような上品な味でした。栗蒸し羊羹よりもう少し硬めというか、もっちり弾力アップになると、佐賀県小城の「むら雲堂本舗」の硬さになる感じです。

羊羹マニアにしか伝わらねえ！

えー、あくまきっぽい硬さです。

なおさら伝わらねえわオチ。