今年初の焼き牡蠣を食べました。三重県産です。ちなみにもらいもの。もらった牡蠣入りの段ボール箱には「生食用殻付牡蠣」と唄ってあり、なんでも滅菌処理が施された牡蠣だとか。（実が小さいのも、きっと滅菌のせいに違いありません）
で、滅菌されているので生食用殻付牡蠣と、生食用と強調されているのかもしれませんが、牡蠣をくれた人は「よく焼いてから食べないといけないよ」と念を押していたというのが日本のファンタジーです。ちょっと時間が経っていたのかもしれません。
でも、身は小粒ながらも、歯ごたえがあって美味かったです。エキスが凝縮されていたと前向きにとらえたい。でも、でかい身の牡蠣も食べたい。カト吉の冷凍牡蠣フライで欲望を満たすたい。