波佐見焼 軽量飯碗 彩釉兎絵柄 緑色
右が割りちらかしたもので、左が新しいものです。絵は手描きのようです。碗はサイズが同じなんですが、どうやって同じ形にしているか分からず。工業生産っぽいけど、微妙にサイズも違うような……焼き物だから窯の内部に置く場所で温度が違うからかなあ？
検索してみると
分業制で型には専門の型屋さんがいるそうです。
ニビシ（福岡県古賀市）とヤマキ（愛媛県）のカツオだし多めのものがスーパー店頭からなくなりました。左は、ニビシめんつゆの別ルート、コープ系のものです。濃縮二倍で、四季のつゆかつお濃厚2倍の同等品。
「あ、そういえば、コープ系のやつがニビシの四季のツユだったわ！」
と気がついたのでよかったです。
ヤマキ めんつゆ 1000ml。これがまあ在庫払底しているわけです。amazonですら売っていないという。プレミアムが乗りまくったものはありますが、それならニビシを買います。ニビシの１．８リットルも消えそう。
ニビシの１．８リットルは塩分濃度が違って、ちょい塩少なめなんで使いづらいし、保存しにくいんだなあ……
ヤマキは、
３００，５００ｍｌ、
１０００ｍｌ、
１８００ｍｌ
で、それぞれ原材料が違う３グループになっていて、味が違うという。
カツオだしメインではない、カツオと昆布だしのイチビキ（愛知県）の１０００ｍｌが代替品で店頭にならんでいます。素麺で使いはしたんですが、めんつゆじゃなくて、だし入り醤油だろこれ！ そんなキツめの醤油感まるだしなわけです。あと、甘くない。九州では売れないでしょう。蕎麦ならいけるかもしれませんが、個人的には素麺ではむりです。
イチビキ あまくない。醤油感つよい 100mlあたり 74kcal
ヤマキ あまめ。カツオだしまんてん 100mlあたり 71kcal
ニビシ あまい。カツオが前面には出ていないバランス。Wカツオとか言い出してから、買う量があきらかに減ってしまった。 100mlあたり 82kcal
ヤマキのほうがカロリーが少ないのが不思議、あれー？
チョーコー（長崎）、ヒガシフーズ（鹿児島）、唐船峡（鹿児島）。福岡よりも甘い醤油ベースだと、こんどはじぶんには甘すぎるんだなあ。真夏だといいんですけど。ヒガシフーズと唐船峡はストレートがメインなのも自分の使い方にはあいません。
高千穂（宮崎）のものが、個人的には謎のバランスのとれぐあいだったんですが、それもカツオだしベースなので店頭から消えました。
ほんで、フンドーキン（大分）の３倍希釈で、あまめと歌っているほんとに甘いものを、イチビキのものにいれて使うようになりました。
これです。amazonで、おかしなレビューがあるという……
２０１６年発売の商品なのに、こどものころに食べてましたとか、どういうことなんだ。
あと、宮島醤油（佐賀）のめんつゆは異端だとおもいます。100mlでカロリー１１０kcal超えなのに甘くない……濃度低めの異性化液糖どんだけすきなんだ