ジャークチキンともやし炒め

ジャークチキンのパウダーは水で希釈して使うタイプです。量をはからずにてきとうにやると、味が濃ゆくなったり薄くなったりします。

薄かったら、スパイスのマキシマムをかけるんですが、濃い場合はもやしを炒めるとなんとかなります。

 照り焼き風だけど、とってもスパイシー。炒めたもやしもうまい。

ホイル焼きでもよさそうです。

ただ、やはりバーベキューコンロで油を落として表面はカリッとか、スパイス濃いめでガリッと焼き上げるのがよさそう。

リハビリと異所性骨化とジャークチキン

診察とリハビリ。サポーターをさぼっていると、右肩まわりぜんぶが重い感じになります。

肩甲骨の脇の下あたりに、小さい金平糖みたいなものが見えて、異所性骨化だと言われました。てっきり、内視鏡で取るのかと思ったら、取らない、（取れない？）箇所だそうです。

右肩甲骨まわりとうごかすと、こきこきとなっやり、ぽきぽきとか内側から音がして重い痛みがあります。可動域は広がっています。ポットのお湯を出すために上蓋を押すと痛いのはかわらず。

GABAN(ギャバン) GABAN ジャークチキンシーズニング 100gをつかって鶏の胸肉を焼きました。

粉を水で溶かして、鶏肉を漬け込む。そして20分ぐらいしたら焼く。

クミンの味もしてカレーっぽいけど、カレーではない。カレーだとしたら、とんでもなくスパイシーなものに分類されるなと思いました。

味が濃くなっても、もやしを入れて炒めると希釈されて、さらにもやしがおいしく仕上がります。

消防設備士乙７の勉強はアプリと公論テキストでちまちまとやっています。

バーベキューグリルは蓋が必要だけど、蓋ありだとサイズが小さくなります。巨大なやつは、やはりドラム缶でジャークパンを自作するのがはやいようです。

蓋だけ、ワイヤーとアルミホイルなどで簡易なものを作ってしまう案はどうだろうと思っています。焼き芋さえ焼ければいいので、そんなにぴったりと密閉する必要はありません。
 

ジャークチキンカレーライスを食べて柴犬？撮影

https://www.youtube.com/watch?v=Gb8Ez_VSCjg

サカナクションのひと、めちゃくちゃ大食いだなあ！　と思ったら、ギャル曽根さんでした。

ジャマイカ風の音楽を聞いて、食べたくなったので食べてきましたジャークチキンがのっかったカレーライス。

食べてみると、やはり食べたことのある味でした。

GABAN ジャークチキンシーズニング 100gも購入して、にわかに焼き芋のよこで勝手にジャークチキンを焼いて食う機運もたまかってきました。

ユウキ食品 ジャマイカ ジャークチキン&ポークソース 284gも買う予定です。

そしてさつえい。

柴犬なのかよくわかりませんでした。でかかったです。

福岡でジャークチキンで地図検索すると、とんでもない店がでてきて佇まいにおののく

ジャークチキンゲリラ販売（もしくは、ただ焼き芋を焼く傍らで勝手にジャークチキンを焼いて食うだけ）もいいなと思いました。しかし、なんちゃってジャークチキンを食べたことはあるはずなんですが、本格的なやつは食べたことがありません。

たとえば「タンドリーチキンを食べたことある？」と聞かれても、「……あると言えばあるけど、本場とか本格的なタンドリーチキンかどうかといわれると、ちょっとわからないですね。」

ジャークチキンも食べたことはあるはずなんです。ハンバーガーに入っていたり、サイドメニューでちょっととか、メキシコ料理を出すメインが酒場の昼メニューの多国籍料理枠でジャマイカとかカリブの名前がついたチキンの焼いたやつは、おそらくジャークチキンに分類するものであったであろう。

そういうやつで、本格的な単品のジャークチキンと指定して注文をして食べた憶えはありません。

福岡でどこかあるかなあと地図検索すると、一発ででてきました。

立地を活かしたジャマイカンカンカンパニー！

立地がここまで輝くことがあるのか。

テイクアウト手渡しをどこからやっているんだ。

いつか訪れて、テイクアウトを頼もうと思います。自転車か徒歩でないと難しいでしょう。

芋けがれなく湯気しろし

 

そろそろ焼き芋の準備をしなくてはなりません。「蒸した芋を焼いた場合はどうなるのか？」を確認するべく、蒸籠を投入してみました。

５０分蒸しで箸は刺さるようになった蒸しサツマイモの断面図。白いです。こりゃあ糖化してないだろうなあ……

食べてみると、予想通りに甘くありません。サツマイモの天ぷらにしてウスターソースをかけて食べるタイプの味です。

ここから温度を調整して焼いたら甘くなるのかどうか？　酵素が失活している感じではないのでいけるかな？

温度調整ができるトースターがあったことを思い出して焼いてみました。ネットで検索して、１６０度に設定して焼いてみます。

１時間焼き。糖化はしていました。しかし、ひとつ仕上げるのにだいたい２時間はかかることが分かりました。

前日蒸しで２００～３００用意するには、業務用レベルの設備か、手分けをして蒸しまくる必要があります。

前日はーーー食中毒が怖い。となると、当日に、アルミホイルと濡れた新聞紙かキッチンペーパー巻きのサツマイモを朝から焼きまくって積んで置いて、あとは温めるぐらいに焼く方式になります。

ドラム缶コンロの提供は一基です。これはジャークチキンがくいてえということにして、カバー付きグリルを購入してイベント時に投入という形にしてしまうかYOMAN。

糖化焼き芋の道険し

ジャークパン（ドラム缶コンロ）

https://www.youtube.com/results?search_query=Jerk+Pan

ジャークパンを並べて鶏肉を焼きまくって売りさばいたほうがいいのでは？