室内サバイバルに投了して灯油ファンヒーター投入と野菜を入れたパン焼きと失敗したパン焼き

着込むことによって４℃までは室内サバイバルしていたのですが、室内が氷点下キメはじめて投了しました。灯油ファンヒーターの投入です。寒くてキーボードが打てないのでブログ更新できなかったという……

手袋しながらキーボードという荒業も通じませんでした。

パン焼きですが、野菜も摂取したいし、マジカルなパウダーを入れればうま味も追加できるし、お菓子的なフレーバーもかもしだしたいので卵もいれてみよう。面倒なので発酵はなしで、フライパンで焼き上げてみると……

お好み焼き！

この粉を使いました。かくしんはんじゃないですかー。

あと、かのやの出汁パックを破いて中の粉を投入しました。出汁パックについてですが、久原のかのやの出汁が有名ですが、名島の出汁パックのほうがお得で愛用していました。コストコで売っているという……

いまは貰い物のかのやの出汁が余っているのでせっせとそれを使っています。賞味期限が２０１９年のやつから順次余っていてどうにもなりません。味噌汁を煮干しで出汁とるようになって消費量が激減してしまったところに、毎年送られてくるという。冷凍でどんだけのばせるのかわかりません。

パンの方は二次発酵しないでもなんとかならないかなーと思っています。あんまりふくらみません。

聞くところに拠ると、この考えだと、いずれは蒸しパンにたどり着くそうです。具のない肉まん……パオズ？　マントウ？

一万円内外のホームベーカリーを試しに買うかどうか、買っても飽きそうなんですよね。飽きなかったら、どう考えても体重ふえるフラグだし。出汁。だしぱっく。

 

甘い醤油ネタを書こうと思ったら……

 https://www.miyajima-soy.co.jp/

甘い（物理）醤油の雄・宮島醤油のサイトが1月58日の更新以降落ちているという……誰も気がついてないんかーい！

https://twitter.com/miyajimashoyu

固定されたツイート　宮島醤油株式会社【公式】　@miyajimashoyu　17時間

【ホームページ障害のお詫び】

1月8日(金)の夕方より宮島醤油ホームページに障害が発生し、閲覧できない状態となっております。

皆様にはご不便・ご迷惑をおかけし、まことに申し訳ございません。

復旧が完了次第、改めてご連絡致します。

復旧中だそうです。

https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:O3cXwtYnjHwJ:https://www.miyajima-soy.co.jp/+&cd=1&hl=ja&ct=clnk&gl=jp

1月５日～１月２０日の期間限定で行われている宮島醤油ホームページクイズは大荒れ必至。

九州の甘い醤油ネタで、一番甘いのはどれじゃいな？

そんな記事を、西日本新聞の別紙で見たんですが、わりと恣意的なランキングだったので、他にも甘いのあるやんけ！

あと、甘いのは体に甘い（物理）なのか、口に甘いのかどっちなんだということですね。

このランキングで抜けているなかで自分が分かるのか、あまさの物理が宮島醤油で、定質性・官能性がフジジンです。

公式サイトを見れば一発だったんですが、宮島醤油のサイトが落ちていたという。サイト管理があまいオチ！

参考記録になっている「池田佐賀のえびすしょうゆ」は、しょうゆ加工品なので、つゆやタレ枠なので参考記録になっているようです。

ヒシク 極あまくちしょうゆ 専醤

原材料・成分 アミノ酸液、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、脱脂加工大豆、小麦、食塩、発酵調味料、調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、甘味料（ステビア、サッカリンNa、カンゾウ）、ビタミンＢ１

フジジン　おさしみ　霧島（あまくち）　360ml　

原材料 アミノ酸液（国内製造）、食塩、脱脂加工大豆、小麦、砂糖、果糖ぶどう糖液糖／カラメル色素、アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、V.B1

砂糖、ブドウ糖液糖が前に来ているほど甘く、かといって入れるにも限界があります。そこからさらに甘く感じさせるために、サッカリンNa、ステビア、甘草などをいれる。糖蜜などが入ることもあり、甘さということではステビアをいかに多く含んでいるか、戦争で砂糖の入手が困難な時期にひろまって慣れ親しんだ味になったサッカリンが入っているかで「昔ながらの甘み」があるかどうか、あとは昔ながらな甘草（かんぞう）も入っているかどうか。

つまり、ステビア、サッカリンNa、カンゾウ全部入れちまえーい！　という醤油が甘いわけです。

新たなる病（やまい） ホームベーカリー欲しい病に罹患

 

フライパンの広告をたまに見るんですが、その広告ではフライパンひとつでパンが焼ける！　ってあるんですわ。オーブン不要。発酵もフライパンに蓋をして、なんと、そのまま焼ける。ボウルとかいらないみたい。マジっすか。

で、まあ、ホットケーキミックスでしか成功したことのない、なんか粉を水でとかして、捏ねてから焼くとパーン！　みたいなことをやろうと思ったわけです。フライパンで。

どういうわけか、ドライイーストときょうりょく粉？　ってのは、冷蔵庫にあるんです。使いかけのやつがね！

以前の失敗は、寒くておもったように発酵できねえ、あと、発酵に時間かかりすぎて面倒になったのでホットケーキミックスに後から混ぜ込んで焼いたらドロっとした何かになって焼いてもベショットしたなにかだった。おまえどうすんだよこの１ｋｇのきょうりょくこ！　ってなってたんですね。

今回は電子レンジの発酵機能に気がついたのです。あと、検索したら、最初の捏ねは手につくのゴムベラで混ぜていくといいとありました。ゴムベラでまぜると、捏ねても手につかないかんじになった。やったぜ！　ってなもんで、あとは、電子レンジ４０℃で発酵させるとふくらみました。

２次発酵もめんどうだったので、生地に水をかけて数分やすませて、ねちょっとしてしまいましたが、ちぎってまた電子レンジで発酵させました。

フライパンでなく、蓋のほうに油を濡れ、膨らんで蓋にくっつくからなというレシピどうりにしましたが、切り分けるのは６個でなく４個にしていました。

よくわかんなかったのと、半分を半分にすると４です。なので４個にわけたんです。ただ、実際に焼いてみると、なんで６個にせよとなていたのか理由がわかりました。パンの膨張率を考慮すると、フライパンの広さを最大限につかえるのが６個だったわけです。４個でもなく、８個でもなく。いや、奥がふかいっすわー。

そもそも、知識としては発酵のことは知っていましたが、材料になんで砂糖をいれるのかってことには思い至ってませんでした。「パン、ふくらませる、イーストひつよう」ぐらいの知識だったわけです。発酵に必要なエネルギーが砂糖だったわけですね。パンの味付けではなかった。

ドライイーストを水で溶く際にも「あれー、ここに砂糖いれたらいいじゃん？」などと思ったんですが、レシピ通りにして助かりました。

レシピってのは、

フライパン パン焼き方

で検索してでてきた

ライパンでパン!!＠フライパン26㎝

https://cookpad.com/recipe/1568630

のことです。自分がつかったフライパンが２４ｃｍだったのも駄目だった一因です。

惨憺たるサンタルチア的な……お焼きかな？

しかし、中は発酵なしのときのようなベちょっとした感じは少なかったです。チョットだけあった。でも、チーズを挟むとバッチリでした。

一通りの工程をすませておもったのは、

ホームベーカリが欲しいってことですね。

２０２１（令和３年） 三社参りライド 飯盛神社は参拝できずに中宮ヒルクライム

 

オンライン参拝を初手にして、飯盛神社へ行こうという構えです。

遠くから中宮の鳥居が見えます。

google Pixel4aの望遠は７倍ですが、ここから上の写真までズームできて、それでいて破綻していないので重宝しています。

路面はウェットでした。福岡市のマンホール蓋の上はこんなぐあい。乗ってビビってブレーキをかけるとだいたいアウトです。今回はフェンダーありのクロスバイクで行きました。

出発前にヘルメットのパーツが寿命を迎えるという、幸先のよいスタートです、オフッ。

きのこらないために、またOGKを買うと思います。マスクのことを考えると、バイザー付きにするかなあ。VITTのマットターコイズほすい。虫除けになるのがいいです。

自転車用ヘルメット（スポーツ）

https://www.ogkkabuto.co.jp/bicycle/products/cycling/

たぶん買うのは、VITTかREZZA-2（バイザー付き）になると思います。

飯盛神社に近寄っていると、駐車待ちの自動車や交通誘導がなされていました。あー、これは、参道前に人が並んでいるパターン。

参拝町の行列です。昨年よりは少なめかな？

雨上がりだったのでこんなものでしたが、降りて並ぶのも厳しい。

しかし、梅が枝餅の方からこっちにきてくれるとは！

焼き立てのビニール無しで注文して、ビニール無しのさくさくのところをいただけました。さくさく。

ビニールをかけても歯ごたえがある対策がしてある店があるのは、知る限りでは福岡だと松ヶ枝餅だけです。十日恵比須の正月大祭の恵比寿餅は、ちょっとわからないです。

梅が枝餅も食べることができたので、中宮までヒルクライムしようということになりました。

路面が濡れていて、トルクかけるとスリップするという……

じわじわと登りました。

とうちゃこ

疫病絶対退散ゴッド推し。

はやくおさまりますように。

眺めが開けていたらー。上宮まで登れっチューはなしですモー。（ねずみ年からうし年ネタ）

チューず。いや、手水。かけ流しスタイル。これは湧き水なのか、よく見てませんでした。

下りがまた危なかったのですが、リアブレーキずっとあてぎかせて無事こなせました。こういうときはディスクブレーキが欲しくなります。

たこ焼きで追加補給して、愛宕神社を目指します。

屋号がわかりませんでしたが、さんぼんの楊枝……たこ焼き・毛利元就！　

などと言いつつ北上して、小戸神社？　に行こうとしましたが果たせませんでした。後から調べると、小戸大神宮でした。海中から引き上げられた銅矛２本が宝としてあるそうです。

まあ、道間違えて、海が見られると思ってそのまま北上したんですが、船を見ることもできました。

観覧車。飯盛神社から愛宕神社までに観覧車見るルートは、ガチで道を間違えたあかし。

西から近づいて、北の坂道を登っていくことになりました。

福岡タワー。

下を向いて坂をのぼるのでなく、上を向いて坂を登りたい。

予想よりも少ない。ただ、階段では列がありそうでしたので参拝はスルーしました。

焼き餅を食べに来たんかーい！

ビニール入りでしんなり。梅が枝餅もそうですが、パリッとした焼き立てが食べたい場合は、基本的にお店に入って食べるしかありません。宮地嶽神社参道の松ヶ枝餅はわりと融通がきくのでおすすめです。

飯盛神社の中宮に参拝したので、あとはローカルの神社で参拝すれば三社は達成です。橋本八幡宮にも参拝して、オンライン抜きでも三社参りは達成するようにして帰路へ。

くそさむそう。

登ろうと思えば登れるのがいいところです。まあ、登らないんですけどね！

ってなもんで、あらためて、今年もよろしくおねがいします。

明けましておめでとうございます。今年は三社参りはリモートから入りました

今年は乳酸菌を色々と試していきたいと思います。体調管理と花粉症対策です。

アフィーゼビオS錠とパンラクミンプラスをちまちまと。パンラクミンプラスはヨーグルト味（ぱさつき目）で美味しくないので、一気に食べずにすみます。納豆菌も入っているので嬉しい。

今年の新春三社参りはリモートから入りました。

令和3年 新春初詣 平等寺特別会場 リモート除夜の鐘 おみくじ 運勢占い お守り 御札 郵送 一生大吉 好きにさせてよ住職独りよがりの趣味の部屋

 https://www.youtube.com/c/byodoji/live

お寺さん！　三社に入るの……かな？

梅が枝餅、松ヶ枝餅、愛宕神社の焼き餅のいずれかは三社参りライドで食べたいものです。

それでは、今年もよろしくおねがいします。

コーヒーだけでなく緑茶もいい感じに飲めます。熱いお茶でも温度が下がるのがいいところ。

緑茶の緑に赤が映えるなあ

貰い物のカニを焼いて年越しました。

カニーボローディングで初参ライドに備える所存です。