小川屋の皿うどん（パリパリタイプ）をもらって食べる 追記 写真のアップ間違いを修正

 

https://ogawaya-jp.co.jp/?cat=9

商品名：本場長崎の味 皿うどん

規格： 110.2g（麺40g×2　スープ15.1g×2）

賞味期限 ：120日（常温）

原材料 ：

めん〔小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩／かんすい、酸化防止剤（V.C、V.E）〕、（一部に小麦・大豆を含む）

スープ〔でん粉、砂糖、食塩、粉末醤油、ポークエキス、香辛料、野菜エキス、食用パーム油、ホタテエキス、デキストリン／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素〕、（一部に小麦・大豆・豚肉・さば・魚醤（魚介類）を含む）

麺にかんすいが使われている本格的なものでした。長崎産でさらに手が込むと、唐あくが使用されるとかなんとか。唐あくもかんすいの一種だそうで、どう表記理由されているのかは分かりませんでした。

 

本場長崎の味、いくつか種類があります。カロリーでフラッグシップ商品かどうかを見分けるタイプのようです。こちらはお土産用ではなく、スーパーで購入するタイプのもよう。

やはり、マルタイやヒガシマルのものとは麺の食感がびみょうに違いました。あんかけなんで、スープをかけて時間が経過すると同じ感じになってはくるのですが、ふにゃけた状態でも各社に麺のかたさの違いがあるようです。ごちそうさんでした。