とろろ割子そば、チキン南蛮定食

 チキン南蛮 - Wikipedia
生タルタルソース（南蛮用）
チキン南蛮には、タルタルソースありのものと無しのものがあると知り衝撃を受ける。タルタルソース無しの南蛮弁当があっても、それは文句が言えないということなのか…

そして、宮崎では、南蛮用のタルタルソースが売られていることにもおののき。

 まふふー、ということで、とろろ割子そば。三色割子の一段がとろろ蕎麦でした。上から、海苔、たまご、とろろと重ねてあります。

とろろ割子 - Google 検索
とろろわりご。わりーごはいね゛えーかー。山芋は蕎麦を打つときの「つなぎ」にも使われます。もともと相性は悪くありません。単品はきついのではないかと思います。三色割子か五色割子を選択したい。

五色割子 - Google 検索
五色は島根しか店がない？

 たまご。生卵は苦手。でも、たるたるソースはオーケー。なぜだ。

最上段の海苔。もみじおろしと刻みネギも小皿であります。つゆを掛けて、余れば中段の卵の割子にかけて、さらに余れば、最下段のとろろにかけていくという技をつかうと無駄がありません。

割子の底に海苔がついているのが玉に瑕です。ああ、そういえば、家で刻み海苔が切れていたので買ってこないと…