昼にたまに食べる。
表面の、保存料、合成着色料を使用していないとの表示がエセエコロ魂を揺さぶる。
で、裏面を見て、発色剤（亜硝酸ナトリウム）使ってますの表記を見て萎える。
一酸化炭素でピンクになった肉はそれいじょう酸化して変色しない原理と同じで、
酸化して変色する成分を、さきにいい色で定着させちゃえという戦略は間違ってない。
でも、なんか騙されている気分。少なくとも勘違いというか錯誤だ。
保存料、合成着色料使ってません。
でも、殺菌作用と発色させる能力のある添加物使ってます。
アメリカンジョークか。
ハム製造側としては、こんな意見・表示になる。
http://www.tsukubaham.co.jp/html/shop/material.html
これはしっかりしているけど、セブンイレブンの表示方法は、まさに表と裏の使い分け。
ぜひとも、みならいたい。