うつらうららか
「スモークチーズの作り方って？」
「ググれ」
「にょろーん（まちがい）」
というわけで、さけるチーズ（スモーク）味を思うさまパクついていると、いかにもコストパフォーマンスが悪いっつーか、「スモークチーズだけでおなかいっぱいになりたいにゃー」というおろかな欲望を満たすことが金銭的に困難ゆえ、スモークチーズの作り方をググりました。安いチーズとチップとスモークウッドで、こころゆくまでスモークとスモークチーズまみれになることが出来て、ゆくゆくはスモーカー大佐ぐらいにはなれるわけです。ビロニストとしてはすでに曹長ですが。イートレ曹長。ま、それは忘れておいて。
スモークチーズ - Google 検索
スモークチーズ作り教室
スモークチーズ ウッドの上にザラメでいい色
燻製 - Wikipedia
燻製ってなに？
自分が求めるものは、スモークチーズの温燻もしくは熱燻であることが分かりました。次に出てきた疑問は、はたして室内で薫製が可能なのか？ ということです。先人はどうしているのでしょう。薫製器でなくて、薫製鍋で換気扇使用？
薫製deもくもく
【薫製】肉も魚も【スモーク】５モク目【燻製】
スモークサーモン好きな奴集まれ！
色気を出して、スモークチーズ以外も調理出来、かつ、手軽なブツはないかと探していたら、どうも燻製の道は奥深く、一度はまると抜けるのが困難そうであることも分かりました。「スモークチーズだけでおなかいっぱいになりたいにゃー」という原点に立ち返って、スモークチーズを作ることができるブツを求めて行こうと思います。
これは違う。